平常咱們會發(fā)現(xiàn)烤腸的腸衣有決裂的現(xiàn)象，這是怎么回事呢?下面就來為咱們剖析一下：

纖維素腸衣腸衣填充之后，在產品蒸煮之前，常常有發(fā)作決裂的可能，大多數是因為扭結造成的，而扭結決裂通常是因為臘腸結扎機機頭調整不當，或掛腸桿沒有安善保護造成的。假如決裂有固定的型式和部位，需要仔細觀察操作者如何用桿提起長串臘腸并放置于生產線上是很有用的。假如腸衣在對著操作者位里的第一個扎節(jié)處決裂，則可能是型鉤有問題，可查看弄直掛鉤用的柑子是否有利而導致腸衣決裂。人造腸衣人造腸衣的前期決裂最多是在第二結扎處發(fā)作，此時因為腸衣內的細折肉怕依然能流動，車問地面可見到滴漏一些類似面條的物料。

假如在前期呈現(xiàn)腸衣決裂，常常是因為腸衣受劃傷或其它損傷所致，可查看灌腸機腸衣套管、灌腸臺或煙熏架是否有毛利。